По сути отличие от PS1 это только аппаратное сглаживание текстур активных персонажей главных героев и врагов. То же что на Dreamcast и PC.
RE Remake это заново отрисована с нуля игра, хотя как по мне там лучше ток героии, геймплей просходит на отрендеренных статичных фонах как и на ПС1
Не знаю чего Капком не написала его как и РЕ зиро на движке коде вероники, вот то был бы ремейк